Вітамін С має ефект профілактики та лікування аскорбінової кислоти, тому він також відомий якаскорбінова кислотаі є водорозчинним вітаміном. Природний вітамін С найбільше міститься у свіжих фруктах (яблука, апельсини, ківі та ін.) та овочах (помідори, огірки, капуста та ін.). Через відсутність ключового ферменту на кінцевому етапі біосинтезу вітаміну С в організмі людини, а саме1,4-лактоноксидаза L-глюкуронової кислоти (GLO),вітамін С необхідно отримувати з їжі.
Молекулярна формула вітаміну С - C6H8O6, який є сильним відновником. Дві енольні гідроксильні групи на 2 і 3 атомах вуглецю в молекулі легко дисоціюють і вивільняють Н+, таким чином окислюючись, утворюючи дегідрований вітамін С. Вітамін С і дегідрований вітамін С утворюють оборотну окисно-відновну систему, виконуючи різні антиоксидантні та інші функції, і відіграє важливу роль в організмі людини. У косметичному застосуванні вітамін С виконує такі функції, як відбілювання та утворення колагену.
Ефективність вітаміну С
відбілювання шкіри
Є два основні механізми, за допомогою якихвітамін Снадає відбілюючий ефект на шкіру. Перший механізм полягає в тому, що вітамін С може зменшувати темний кисень меланіну під час процесу виробництва меланіну до відновлення меланіну. Колір меланіну визначається хіноновою структурою в молекулі меланіну, а вітамін С має властивість відновника, який може відновлювати хінонову структуру до фенольної. Другий механізм полягає в тому, що вітамін С може брати участь у метаболізмі тирозину в організмі, тим самим зменшуючи перетворення тирозину в меланін.
антиоксидантний
Вільні радикали - це шкідливі речовини, що утворюються в результаті реакцій організму, які мають сильні окисні властивості та можуть пошкоджувати тканини та клітини, що призводить до ряду хронічних захворювань.Вітамін Сє водорозчинним поглиначем вільних радикалів, який може усувати вільні радикали, такі як - OH, R - і O2- в організмі, відіграючи важливу роль в антиоксидантній активності.
Сприяти синтезу колагену
Існує література, яка вказує на те, що щоденне місцеве нанесення на шкіру композицій, що містять 5% L-аскорбінової кислоти, може збільшити рівні експресії мРНК колагену типу I та типу III у шкірі, а також рівні експресії мРНК трьох типів інвертаз, карбоксиколагенази. , амінопроколагенази та лізиноксидази також збільшуються в подібній мірі, що вказує на те, що вітамін С може сприяти синтезу колагену в шкірі.
Прооксидантний ефект
Крім антиоксидантної дії, вітамін С також має прооксидантну дію в присутності іонів металів і може викликати окислення ліпідів, білків і пошкодження ДНК, тим самим впливаючи на експресію генів. Вітамін С може відновлювати перекис (H2O2) до гідроксильного радикалу та сприяти утворенню окисного пошкодження шляхом відновлення Fe3+ до Fe2+ і Cu2+ до Cu+. Тому не рекомендується додавати вітамін С людям з високим вмістом заліза або людям із патологічними станами, пов’язаними з перевантаженням залізом, такими як таласемія або гемохроматоз.
Час публікації: 10 квітня 2023 р
